進藤咲月

(キャラクター：新堂 皐月)
新堂はカフェ・ボヌールのパン職人。彼はしばしば不機嫌そうな顔をしており、すぐに怒るが、すぐに心の奥底ではとても優しいことがわかる。彼はめったに笑顔を見せず、うるや一郎がふざけているとすぐに叩き、狂気の沙汰の中で理性的な存在として振る舞う。

彼は子供の頃に母親に捨てられ、カフェの店長に育てられた。彼は店長を非常に尊敬しており、彼のような存在になりたいと思っている。だからこそ、ケーキ作りを楽しんでいるのだ。彼は非常に才能があり、常に顧客に良いサービスを提供することを心配している。新堂はまた、非常に頭が良く、15歳で高校を卒業している。彼は非常に真面目で責任感があり、常にうるの世話をしている。