佐伯康男

(キャラクター: 佐伯康夫)
康夫は夏子の兄で、佐伯酒造の杜氏。希少な米「龍錦」を栽培し、それを使って究極の酒を醸造しようと計画している。しかし、30歳で長患いの末に亡くなる。