東和馬

(キャラクター: 東 和馬)
東は、完璧な日本をパンで作りたいと夢見るパン職人である。

最初はあまり頭が良くないように見えるが、パンのことになると天才である。（祖父の影響で米について知識があり、日本のレストランで働くことで日本食全般についても学んでいる。）東はまた、太陽の手を持っており、非常に温かい手で、パンを作るときに酵母の発酵をより速く、より良くすることができる。

常に楽観的で陽気であり、パン作りのコンテストで直面する課題から動揺することはなく、むしろ感情的な悲劇から動揺する。彼のジャぱんのインスピレーションは、他の日本食や、経験豊富だがおしゃべりな米農家の祖父からの話など、ランダムなソースから得ている。ピエロが何時間もかけて考えた複雑な数学の問題を、砂に書かれたものを1分以内に頭の中で解いてしまうほど、予想外に数学が得意である。