模糊山剛

（キャラクター：モコヤマ剛）
松代健の同時代人で、菓子パンの達人。「太陽のガントレット」を受け取るために健と修行を積んだが、サンピエールでの昇進後、怠惰になり手を抜き始めた。彼は南東京にあるサンピエールの本店で働いていた。そこは健と月乃が経営する店の向かいにあった。

全国放送のパン対決で東と引き分けた後、モコヤマはサンピエールを去らざるを得なくなり、水乃梓川と親しくなった。彼はコアラのマスクをかぶってパンタジア新人戦に参加し、再び東と引き分けた。その後、焼きたて!!9/25編では、「パンダ」のマスクをかぶって東に敗れた。さらに、東の竹風味のパンは、彼を本物のパンダに変身させる効果があった。

モコヤマは非常に女々しい男として描かれており、常に自分の肌や外見を気にかけ、サンピエールでは男性パン職人のハーレムに自分の世話をさせていた。彼の得意技は編み物で、パンタジア南東京支店の店長に恋をしているようだ。彼は店長を「健ちゃん」と呼び、店長が描いた絵では、モコヤマが「健（ハート）モコ」と書かれた布を平和に編んでいる様子が描かれていた。