神田えいじ

(キャラクター: 神田エイジ)
21歳。「アンティーク」というパン屋のアシスタントパティシエ。かつては天才的なミドル級世界チャンピオンのボクサーだったが、網膜剥離と診断され、リングを諦めざるを得なくなる。その後まもなく、小野の悪魔的に美味しい「ケーキの中のケーキ」に出会い、パティシエ見習いとなる。ボクサー時代から、お菓子に対する飽くなき愛を持っている。捨て子であり、元暴走族のメンバーでもある。21歳という若さにもかかわらず、4人の中で最も波瀾万丈な過去を持っている。