長島博

(人物: 長嶋博)
長嶋博は、銀座に近い東京の中心部、築地本願寺のレストランおよびケータリング施設の料理長兼取締役です。彼は日本で食品彫刻に関する2冊の成功した書籍の著者であり、2008年のケネディセンターのイベント「日本：文化＋ハイパーカルチャー」では、日本の宴会を担当しました。

(出典: Google Books)